股票配资亏损原因 一席陈皮宴，香飘法兰西：法国友人在新会“吃”懂了什么？

“新会陈皮菜，是我品尝过最特别的粤式美味！”

“我深深爱上新会陈皮独特的香气，每一口都让人沉醉！”

“新会陈皮，把美食和养生完美融合，实在令人惊叹！”

三位法国友人为新会陈皮点赞。

10月30日，新会区庆祝2026年“中国农民丰收节”启动仪式暨2026年新会陈皮（柑）全国采购商大会现场，“马超”“立元”“珠丽”等三位法国友人用略带生涩却格外真诚的中文，道出了他们对新会陈皮的热爱。这三位客人，是粤菜名厨“一饭封神陈皮陈”陈文杰专程邀请来的。一席道地陈皮宴，承载着陈文杰十三年的坚守，也让中国陈香飘向世界餐桌。

一菜一皮

把道地端上百姓餐桌

做粤菜三十八年的陈文杰，大家都爱叫他“陈皮陈”。说起他与新会的缘分，要从1998年讲起——那年他来到新会开饭店，第一次被满街的柑香吸引，本地的陈皮菜让他印象深刻。2013年起，他下定决心深耕新会陈皮产业，除了经营新会陈皮外，还专心研发陈皮菜系。如今，他不仅在司前镇拥有自有果园，还常年在梅江、茶坑、东甲等核心产区收购柑果。

陈文杰1998年开始与新会结缘。

做陈皮，陈文杰有自己的坚持：皮入公共监管仓必须陈放满三年，坚持溯源管控，偏爱老柑树原料，“一片一片用心去做”。这份较真，恰与新会陈皮的“金字招牌”同频——2006年，新会柑、新会陈皮双双入选国家地理标志保护产品；2021年，新会陈皮炮制技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

陈文杰的最大心愿，是让陈皮真正走进百姓餐桌。这些年，他陆续研发出一批经典陈皮菜：用陈皮熬制老卤、香气入骨的陈皮卤水乳鸽，拿下全国粤菜邀请赛金奖第一名的陈皮焖老鸭掌，用陈皮泡蜂蜜搭配燕窝做成“陈蜜碧玉盏”。“我在烹饪时，常用不同年份的陈皮做搭配，调出丰富而有层次的复合香味。”陈文杰说，新皮果香高扬、鲜活清爽，老皮香气醇厚、温润绵长。一菜一皮，可以最大限度释放陈皮的风味。

也正是这份独特风味与养生价值，让陈皮宴越来越受欢迎，不少明星、艺人专程到陈文杰的饭店打卡，美食界多位前辈也表达认可。而这份柑香跨越山海、收获海外朋友喜爱的故事，恰好由今天登台的这三位法国友人写下最新一页。

跨山越海

百年陈香翻开新页

新会陈皮的出海，并非始于今天。

翻开江门海关关史展馆里的《江门关十年报告》，百年前便记载着“新会柑橘，其干皮为驰名药材，名为陈皮”。民国中期《新会陈皮志》收录的海关统计数据显示，1933年，江门柑橘类出口量达84898担，出口值496937海关两。近代以来，轻便易携、药食同源的新会陈皮，更是成了五邑侨胞行囊中的标配。

百年之后，这缕乡味已成产业标杆。2025年新会陈皮全产业链总产值突破283亿元，连续三年位居中国区域农业产业品牌影响力指数榜榜首。据海关统计数据，2025年新会陈皮及其制品出口量达127.1吨，同比增长1.75倍，远销澳大利亚、美国、东南亚等国家和地区。

数字背后，是一条清晰的新会陈皮出海路径。先赢得规则——入选《中欧地理标志保护与合作协定》，成为与欧盟互认的地理标志产品；再落子市场——2023年，陈皮村旗下高端品牌“吴村长”把首家旗舰店开进美国洛杉矶核心商圈，为新会陈皮叩开西方主流消费市场之门；更以文化出圈——泓达堂将陈皮文化与龙舟精神巧妙结合，以“陈皮+龙舟”这一独特文化IP驰骋国际赛场。

从百年前侨胞行囊里的一包陈皮，到如今法国友人在丰收节现场为一席陈皮宴点赞，新会陈皮跨越山海的故事，正于一个个落子间翻向下一页。而这一页的注脚，写的是：道地，是最好的通行证。

撰文：李思敏

来源：南方农村报股票配资亏损原因